汇通面怎么做？具体配方是什么？

向锅中加入适量的水，水量稍微宽一些，然后放入豆腐块，煮开后继续多煮一会儿让豆腐入味。随后倒入鸡蛋液，先不要急着搅拌，等鸡蛋液凝固漂上来之后再轻轻搅匀。