鸡蛋加面粉还能打发成功吗？

有一种特殊的做法是鸡蛋加面粉能做成粉浆。先将鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌均匀变成软糊状，再在油温约60度时倒入锅中煎炸。这样做出的鸡蛋粉香酥软甜，虽然不是传统意义上的打发，但口感也很不错。