鸡蛋加面粉还能打发成功吗？

从物理原理上看，鸡蛋打发的核心条件是盛蛋容器必须做到无水无油。只有满足这个基础条件，通过快速搅拌让空气进入蛋液，才能形成稳定的泡沫状结构。这是鸡蛋能否成功发气的最基本前提，其他因素都建立在这个基础之上。