江米面耳朵眼炸糕怎么和面？

做江米面耳朵眼炸糕和面的时候，千万记得要用温开水来调面。温水的温度能恰到好处地激发出江米面的粘性，这样和出来的面团才不会散，炸出来才能外酥里嫩。