江米面耳朵眼炸糕怎么和面？

制作这道传统小吃，和面的水是温的而不是凉的。用温水把江米面和成面团，这样面团会更加柔软有劲道，后续包馅儿的时候也不容易裂口，是保证炸糕口感的关键一步。