包饺子合面应该用冷水还是温水

刚开始和面的时候，面粉可以稍微和得干一些。这样方便反复揉和面团，揉的次数越多，做出来的面团就越有劲道。用冷水和面虽然听起来简单，但其中的细节其实很多，需要耐心掌握。