包饺子合面应该用冷水还是温水
属兔的乖乖 包饺子和面一定要用冷水，千万别用温水。如果用温水，反而会让面的干湿程度变得很难掌控。包饺子的水用量必须严格把握，用冷水的话，如果水多了或者少了，都可以随时进行调整。
属兔的乖乖 评论 (1)
冷水和面确实更劲道，这点我深有体会。以前我也试过温水，结果面太软，包的时候容易破皮，擀皮都费劲。还是冷水好控制，虽然和面时麻烦点，但做出来的饺子口感Q弹，煮熟后不容易浑汤。
属兔的乖乖 包饺子和面一定要用冷水，千万别用温水。如果用温水，反而会让面的干湿程度变得很难掌控。包饺子的水用量必须严格把握，用冷水的话，如果水多了或者少了，都可以随时进行调整。
冷水和面确实更劲道，这点我深有体会。以前我也试过温水，结果面太软，包的时候容易破皮，擀皮都费劲。还是冷水好控制，虽然和面时麻烦点，但做出来的饺子口感Q弹，煮熟后不容易浑汤。