酵母粉发面需要多长时间

最后是醒面环节，将揉好的面团放入盆中，上面盖上潮湿的纱布，或者使用锅盖、保鲜膜覆盖。目的是为了防止面团表面与空气直接接触而风干结皮，保持表面的湿润，有利于酵母的持续发酵和面团的膨胀。