饺子面太硬了应该怎么处理？
星辰物语 如果做饺子时发现面疙瘩太硬了，千万千万不要直接往面团里加水。直接加水会让面团出现外面粘手、里面还是硬疙瘩的情况，根本没法擀开，做出来的饺子皮口感也会大打折扣，非常难吃。
星辰物语 评论 (1)
说得太对了！很多新手小白第一反应就是加水，结果越和越稀，最后变成一滩面浆。正确的做法其实是用喷壶把硬面团表面喷湿，或者盖湿布静置半小时让水分慢慢渗透进去，这样揉出来的面既柔软又劲道，包的时候也不容易破。
星辰物语 如果做饺子时发现面疙瘩太硬了，千万千万不要直接往面团里加水。直接加水会让面团出现外面粘手、里面还是硬疙瘩的情况，根本没法擀开，做出来的饺子皮口感也会大打折扣，非常难吃。
说得太对了！很多新手小白第一反应就是加水，结果越和越稀，最后变成一滩面浆。正确的做法其实是用喷壶把硬面团表面喷湿，或者盖湿布静置半小时让水分慢慢渗透进去，这样揉出来的面既柔软又劲道，包的时候也不容易破。