饺子面太硬了应该怎么处理？

要是嫌用蒸汽法麻烦，也可以直接少量多次地加水和面，但这招特别费时间。你得反复揉搓，直到水分完全吃进去，面团软硬均匀才行。这个过程虽然累，但确实能解决面团太硬的问题，最后再擀皮包饺子也不迟。