饺子面太硬了应该怎么处理？
吃个柠檬 如果饺子面一开始就揉硬了，最稳妥的办法其实是利用水蒸气来软化。找个带笼屉的锅，烧点水直到冒蒸汽，然后关火，把硬面团放在笼屉上盖好盖子焖个五分钟，面团吸了蒸汽就会变软，表面要是太湿还可以再拍点干粉。
吃个柠檬 评论 (1)
这个偏方有点意思，以前我只知道加水和面，没想到蒸汽还能“返软”。不过实际操作时得小心点，千万别把面团放上去直接开火煮成疙瘩汤了，得关火利用余温焖，不然面团表面容易发黏，后面包的时候还是会粘手，大家试的时候多观察下火候。
吃个柠檬 如果饺子面一开始就揉硬了，最稳妥的办法其实是利用水蒸气来软化。找个带笼屉的锅，烧点水直到冒蒸汽，然后关火，把硬面团放在笼屉上盖好盖子焖个五分钟，面团吸了蒸汽就会变软，表面要是太湿还可以再拍点干粉。
这个偏方有点意思，以前我只知道加水和面，没想到蒸汽还能“返软”。不过实际操作时得小心点，千万别把面团放上去直接开火煮成疙瘩汤了，得关火利用余温焖，不然面团表面容易发黏，后面包的时候还是会粘手，大家试的时候多观察下火候。