饺子皮擀不圆应该怎么办？

和面的软硬程度很重要，如果拿捏不准，让面皮稍微偏软一点，这样包起来不粘手，煮出来口感也更好。而且和好的面一定要记得“醒”一会儿，让面筋松弛，这样擀出来的皮才会光滑有弹性。