街上卖的锅贴角怎么做？面和面用凉水还是温水？

包锅贴的手法也分流派，传统做法像弯月形状。包好后冷油入锅，小火慢煎到油温上来，三分钟左右加水。地道的做法是撒点面粉水，这样煎出来的皮更有焦香味，馅嫩汁多，咬一口满嘴鲜。