街上卖的锅贴角怎么做？面和面用凉水还是温水？

老西安人做锅贴，猪肉韭菜是经典搭配。肉馅要拌黄面酱和香油，鲜味一下子就提起来了。以前竹笆市口那家老店，每天排队的人挤破头。现在还能加点鸡蛋碎和虾皮，鲜味直接翻倍，有兴趣的不妨试试看。