筋饼怎么做？

发好的面团可以用汤勺舀起，双手沾水团成圆形，放入预热好油的锅中烙制。放入后用手指或手背轻轻压扁饼子，等底部硬实翻面，再翻回来反复烙两次，直到饼子鼓起变成金黄色就熟透了。做的时候注意酵母水温别太高，手感温乎不烫就行，超过40度会把酵母烫死失去活性。