纯净水和面蒸馒头为什么不膨大？

关于纯净水和自来水的区别，主要是纯净水过滤掉了自来水中的杂质和矿物质，虽然可以直接饮用，但做饭时用含有矿物质的净水其实更有利于人体健康。至于蒸出来的馒头为什么不膨大，常见的原因包括酵母粉放得太少，或者和好面之后放置时间不够，面还没完全发好就开始蒸了，也有可能是酵母粉已经失效。