揪疙瘩的做法和手法技巧

制作揪疙瘩的面团时，首先要在面粉中加入适量盐和水，用筷子搅拌成絮状。接着用手把这些面絮揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟，这一步很关键。