九转大肠出处是哪里？

九转大肠出自清光绪年间，由济南市“九华楼”酒店餐厅创新。这家店是济南市富豪杜氏和邰氏开的，杜氏是个大商人，在济南设了9家店面，都喜欢用“九”字冠名，这也是菜名由来的背景之一。