九转大肠出处是哪里？

九华楼虽然规模不大，但厨师都是高手，特别擅长做猪下货菜。红烧大肠的做法独具特色，用料狠、用材全，先煮、再炸、后烧，经过多次烧煨才熟。常用砂仁、肉桂、小葱、大蒜等调料，味道独特。