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做荞麦面用碱还是小苏打?
做荞麦面用碱还是小苏打?
下次一定早睡
11月28日
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烫荞麦面要用滚开的水,边烫边搅拌,而白面则用凉水搅拌。最后把两种面粉混合在一起,用筷子充分搅拌,这样才能保证面团的整体质地均匀。
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