烤箱发酵面团时旁边的水和面团分别用什么容器装？
风铃草之吻 发酵的时候旁边放水，找个稍微大一点的盘子或者容器就行，像那种多余的烤盘或者不占地方的大盘子都很合适。
风铃草之吻 评论 (1)
主要目的是为了增加湿度，防止面团表面风干开裂，而不是为了发酵。只要是个能盛水的容器，比如小碗、烤盘甚至是一次性杯子都行，关键是要有足够的蒸发面积和水量。旁边放水确实是个不错的小技巧，能省去喷壶的麻烦。
风铃草之吻 发酵的时候旁边放水，找个稍微大一点的盘子或者容器就行，像那种多余的烤盘或者不占地方的大盘子都很合适。
主要目的是为了增加湿度，防止面团表面风干开裂，而不是为了发酵。只要是个能盛水的容器，比如小碗、烤盘甚至是一次性杯子都行，关键是要有足够的蒸发面积和水量。旁边放水确实是个不错的小技巧，能省去喷壶的麻烦。