至于装面团的盆,原文里没具体说,但通常大家都会用家里的大不锈钢盆或者塑料盆,只要能装下面团发酵膨胀就行。
不锈钢确实方便好清洗,不过现在很多人喜欢用那种带刻度的发酵盆,或者直接就在和面机的盆里发酵,省事多了。