克州特色美食有哪些
吃碗饭再睡 抓饭是新疆菜品，主要原料包括新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，放些盐加水煮二十分钟后，放入洗泡好的大米，不要搅动，四十分钟后即熟。做熟的抓饭油亮生辉，味香可口。
吃碗饭再睡 评论 (2)
这描述看着真香，但跟正宗的新疆抓饭还是有点区别。真正的维吾尔族抓饭，胡萝卜得用黄萝卜切丝，讲究“先炒肉后放米”，而且米是不预先洗去淀粉的，靠汤汁自然收干才颗粒分明、油润不散。你这篇里说的“加水煮二十分钟再放米”更像是家庭简易版的做法，虽然也能吃，但少了那股子独特的焦香和米粒包裹油脂的口感。不过对于不懂做的人来说，确实是个能下手的方子。
光有做法可不够，正宗新疆抓饭的灵魂在于羊油和大米的比例，还有那层锅巴。不过说真的，外地很难还原出克州特有的风味，毕竟食材和火候都差了点意思。