拉面过程中面团太干断裂怎么办？

要是你实在还想吃拉面，那这团干面就别勉强了，重新和一块面吧。重新加够水，慢慢揉匀，专门用来做拉面，这样面团软硬合适，拉的时候才不会老断，比死磕那团干面靠谱多了。