拉面发面怎么处理

鸡蛋灌饼也是发面的好选择，把面团擀成薄饼后烙到半熟时灌入蛋液。等蛋液凝固后卷起来切块，酥脆的饼皮裹着嫩滑鸡蛋特别美味。