拉面发面怎么处理

如果打算蒸花卷的话，得先把发酵好的面团擀成厚薄均匀的面饼，均匀涂抹食用油和调味料。接着从面饼一端开始卷起，切成小段后拧成花卷造型，最后上锅蒸熟就行。