兰州有哪些比较有特色的食品小吃

手抓羊肉是甘肃人待客的最高礼节，临夏做法最地道。选用散养的羯羊肋排，清水煮熟而不膻，吃的时候直接用手抓着带骨带肉的块儿，蘸着椒盐或者蒜泥醋汁。老饕们偏爱肋条间半肥半瘦的部分，配上三炮台茶解腻，这才是西北人豪迈的饮食方式。