烙饼和面有哪些技巧？

将烫过面和凉水面混合在一起，用手多揉几下，把表面揉光滑。然后用保鲜膜覆盖，醒面三十分钟就可以开始烙饼了。这种做法烙出来的饼特别好吃，是家庭制作烙饼的实用小窍门。