烙饼面团配方是什么

烙饼的面料配方主要用到面粉和水，比例特别关键。要让饼软乎乎，水得占面粉重量的65%到75%左右，比如100克面粉就得加65到75克水。多层家常饼水稍微少点，薄饼或馅饼水多点，但都别超出这个范围。面粉用量看你要做多少，按饭量自己估就行。