老面和的面团为什么总是发不起来 代码搬运工张铁柱 10月22日 点赞 0 老面里的酵母菌越多,发酵时产生的气体就越多,面团的发酵速度也会更快,如果酵母菌不足,面团就很难发起来,这跟老面的用量和质量都有关系。