辣皮子滚肉拌面该怎么制作？

第二步葱姜切碎，羊肉切块备用。羊肉用生抽、料酒、盐、老抽、黑胡椒和葱姜末抓匀腌制，让肉味更鲜美。锅中倒稍多油，七成热时下羊肉大火爆炒，使其更入味。