冷水和面可以做什么美食？

除了煮食和面食，冷水和面也能制作煎烙类食品。虽然做普通烙饼口感可能不如烫面，但制作油饼、葱油饼、春卷或煎饺时，冷水和面的面团因为筋道，炸出来或煎出来特别香。俗话说的'软面饺子，硬面条'就是指冷水面团的特性，适合做成各种水煮或煎炸的小吃。