冷水和面可以做什么美食？

如果你想做面条、馄饨皮或者饺子皮，冷水和面是最佳选择。因为冷水能避免面粉在搅拌过程中发热，从而保持面团的弹性和细腻度。例如制作面条时，加入适量盐和碱面能增加韧性，而馄饨皮和饺子皮则需要面团光滑筋道，冷水和面正好能满足这些要求。