凉水还是热水和面更软? 风间行者 4月11日 点赞 0 如果你用凉水来和面,水温太低会导致面团发硬,不容易操作。不过像做饺子和馄饨这类面食时,必须使用凉水和面,这样揉好的面团软硬适度,越揉越软,非常好包制。