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凉皮做出来发硬是什么原因
凉皮做出来发硬是什么原因
520心动信号
10月5日
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蒸制面皮时要注意火候和时间把控,水开后蒸7-9分钟最合适。时间太长会让面皮失去弹性,太短又可能没熟透,这两种情况都会导致凉皮口感发硬。
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