料理机揉面如何快速出手套膜

判断面团是否到位可以看状态，当筋度达到10成时，表面会出现坑洼并反光发亮。这时候面团摸起来会粘手且质地柔软。接着盖上保鲜膜进行第一次发酵，等发好之后就可以轻松拉扯出薄膜了。