如果你手边没有专门的流心馅模具，可以试试用小型圆形烤盘。只需将面团或巧克力糊倒入烤盘，中间包入馅料，再封口烘烤就行，操作很灵活。
流心馅模具可以用什么代替？
结合饼干模具和食品保鲜膜使用效果更好。将馅料放在保鲜膜上，用模具压出形状后去除模具并手工整形，最后冷藏，成品更精致。
如果想让馅料更平整，可以用塑料袋配合牙签和擀面杖。在袋内扎孔排气后擀平成薄片，再冷藏定型，适合制作薄片状馅料。
铝箔纸能折叠成小碗形状来代替模具。将面团糊和馅料分层放入折好的铝箔碗中，封口后连同铝箔一起放入烤盘烘烤，既卫生又实用。
普通杯子也可以用来简单定型馅料。将馅料放入杯中压实，取出后虽然形状不如专业模具规整，但在家应急使用完全没问题。
使用任何替代工具时，都要注意食品安全和卫生。同时请根据具体食谱调整烘烤时间，确保成品口感和安全性都不受影响。
小型玻璃杯或陶瓷杯也是不错的替代品。把面糊倒进杯子里，加入流心馅料后再封口，烤好后直接倒出来享用，简单又方便。
对于需要塑形的馅料，可以用饼干模具。将馅料放入模具中，用手指轻轻压实定型，然后小心取出，能保持很好的形状美观。