烙饼怎样不硬？和面软还是硬好？

接着，把抻长后的长条从两端向中间卷起来，形成两个小圆饼，将这两个圆饼重叠在一起，用擀面杖轻轻擀成圆饼状。最后，锅里放少许油，烧至六成热，放入饼烙至两面金黄即可出锅。