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烙火烧和面方法是什么
烙火烧和面方法是什么
我是大帅哥
10月2日
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面粉与水的比例要随季节调整。夏季用冰水和面防止发酵过快,冬季则用45度温水。面团硬度的标准是手指插入后能缓慢回弹,过软需加干粉,过硬则分次加水。
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