绿豆饼丝该怎么制作？
樱花树下等 放入绿豆饼丝，用小火慢慢炸至两面金黄酥脆。注意火候不要太大，否则容易外焦里生。炸好后捞出来，放在厨纸上吸去多余的油分，这样吃起来更健康酥脆。
樱花树下等 评论 (2)
火候确实是关键，油温太高很容易炸糊，建议用筷子试一下油温，冒小泡再下锅比较稳妥。另外，如果一次炸得比较多，最好分次下锅，避免油温骤降导致吸油过多，那样就不酥脆了。
这方法确实简单，但炸东西最怕掌握不好火候，建议油温六成热下锅，这样能确保内外熟度一致，不然真容易外焦里生，吸油纸这步很关键，不然吃着太腻。