绿豆发面发糕应该怎么做

去皮绿豆需要先泡水三个小时，等豆子充分吸水膨胀后，加少量水用不粘锅大火煮开，再转小火慢煮。这个步骤很关键，泡发后的绿豆更容易煮烂，口感会更绵密。