麻花面怎么和才酥脆

想要麻花面酥脆，先把300克面粉倒入盆里，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖搅拌均匀。接着打两颗鸡蛋进去，再倒30克食用油，边加清水边用筷子搅成面絮，最后揉成稍硬的面团，盖上盖子醒发30分钟让面充分松弛。