麻花的主要配料有哪些？

面团调制完成后需要静置40分钟，如果赶时间可以加入0.5公斤老酵面来缩短醒发时间。成型时必须用开块切割法，每根细条要保持40-50厘米长度。

搓条时要注意手法轻柔，直接拉长会导致成品收缩变短，影响美观度。