麻花的主要配料有哪些？

生坯成型的关键步骤是：把面团搓成长条后切剂子，刷油二次饧发30分钟。重复搓长成细绳状，当面团出现明显筋道后对折成三股麻花坯。

特别要注意饧面时间必须充足，否则麻花不容易炸出酥脆口感，定型时要保持条状均匀。