美的烤箱如何做叉烧肉

面团打好后就可以开始发酵啦！把面团滚圆，盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵，发到原来的2倍到2.5倍大。怎么判断有没有发酵好呢？用沾了干面粉的手指在面团顶部戳个小洞，小洞不收缩、面团也不塌陷，那就完美了！然后把面团稍微排气，分割成30g左右一个小面团，每个都滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。这个过程一定要耐心等待哦，松弛好的面团才好包馅料。