梅干菜肉包怎么做

做梅干菜肉包首先要准备好食材，包括梅干菜、五花肉、糖、酱油、茴香、香叶、老抽以及自发粉和温水。先处理面团，用200克自发粉加温水调匀，揉至不粘手并打出小孔，盖上盖子进行发酵。接着处理馅料，将干菜切碎用温水泡10分钟，五花肉炖成肉饼后切块，锅中放少许油，依次加入肉、干菜、调料和水，加入茴香和香叶小火慢炖至汤汁收浓，捞出放凉备用。