米粉怎么做？

第三步是蒸制。先在蒸箱或蒸具内壁擦上一层油防止粘连，倒入摇匀的米浆，用旺火放入蒸箱里蒸熟。工具方面，至少需要大簸箕，最好使用大托盆，这样受热均匀且便于后续操作。蒸熟后的米皮洁白透亮。