为什么用面包机做的面包外皮硬且不蓬松？

覆盖锡纸这个小细节也经常被忽视。面包在和面完成后，如果没有及时用锡纸包裹覆盖，直接暴露在加热环境中，会导致面包上色过深。上色太深往往伴随着外皮变得非常坚硬，所以在和面完成后，记得用锡纸包裹再放入面包机。