为什么用面包机做的面包外皮硬且不蓬松？

醒发温度对面包蓬松度影响很大，特别是在使用面包机时。室内温度如果只有18℃左右，处于相对较低的环境中，会直接降低面团的醒发效果。醒发不充分的话，面包内部结构就无法充分舒展，导致成品不够松软。