面包面怎么发？

面粉发酵其实挺讲究的，我用500克面粉配250毫升温水，夏天得用凉水，再加1.5勺蜂蜜，这样揉好的面团发酵四五个小时，蒸出来特别松软。关键是发酵时间要够，别急着蒸。